KERAMIKOS peiliai „Pliusai“ ir „Minusai“ - kurie peiliai yra geresni: keraminiai ar plieniniai

Sniego baltumo ir mėlynai juodi keraminiai peiliai gaminami iš vieno kompozito - iš cirkonio kristalų.

Ašmenų spalva priklauso nuo gamybos technologijos ypatumų. Cirkonis spaudžiamas trijų šimtų tonų slėgiu ir tada dvi valandas kūrenamas +1600 ºС temperatūroje. Kristalai sunaikinami, medžiaga virsta vienoda smulkiai išsklaidyta struktūra. Tada peiliukai įspausti į rankeną ir pagaląsti specialia technika ant deimantu padengto šlifavimo disko.

  • Juodi peiliai gaminami iš cirkonio karbido.
  • Balti yra pagaminti iš cirkonio dioksido. Kinai šią medžiagą laiko jaunesniuoju deimantų broliu.

Keramika yra kietesnė už plieną ir nereaguoja su rūgštimis ir šarmais. Todėl keraminiai peiliai nerūdija.

Keraminių peilių pranašumai ir trūkumai

„Už“ „Minusai“
Nebūkite bukas metų metus Norėdami pagaląsti, jums reikia deimantu padengto akmens
Ašmenys nėra subraižyti Atsiplėškite nuo smūgių ir kritimų
Lygus, malonus liesti Negali perpjauti šaldytos mėsos ir kapoti kaulų
Nepalikite maisto poskonio Greitai nuobodu pjaunant ant keramikos, stiklo ir akmens paviršių
Lengvas, lengvai pjaustomas

Kaip išsirinkti keraminį peilį

Yra 4 reikalavimai, kaip pasirinkti gerą virtuvinį peilį.

  • Ašmenų spalva: vienoda, be irizuojančios spalvos ir dėmių.
  • Ašmenų paviršius: lygus, be drožlių, šiurkštumo ir įbrėžimų. Priešingu atveju vienu „puikiu“ momentu ašmenys krisdami suskils.
  • Kaina: nemaža, nes cirkonio ir jo mineralų gavyba kartu su jų perdirbimu nėra pigus malonumas.
  • Pjovimo briauna: plonesnė nei plieninė ašmenys. Pažvelkite į galandimą, kad atskirtumėte keraminį peilį nuo padirbinio. Padirbinys turi storą kraštą ir nelygų purškalą, kuris greitai nusilupa.

Pjaustymas keramikiniu peiliu yra vienas malonumas, o valyti lengva ir paprasta. Jei esate pasirengęs jį naudoti atsargiai ir saugoti kaip krištolą, verta nusipirkti tokią priemonę.

Naudingas straipsnis: „3 būdai, kaip teisingai pagaląsti peilius“

Žiūrėkite „Victorinox“ keramikos peilių vaizdo apžvalgą