Kas yra oro džiovintuvas - kaip teisingai naudoti oro kondicionierių (receptai), ką galite gaminti, darbo principo „už“ ir „prieš“

Oro džiovintuvas yra virtuvės blokas maistui gaminti. Jį sudaro stiklinė lemputė su dangteliu, ant kurios yra šildymo elementas ir ventiliatorius. Oro džiovintuvo veikimo principas: šildytuvas šildo orą, kuris patenka į kolbą per dangtelį su daugeliu skylių, o ventiliatorius ją cirkuliuoja. Maistas kolboje iš visų pusių kaitinamas tolygiai. Išsamią informaciją apie konkretaus modelio veikimą rasite oro kondicionieriaus naudojimo instrukcijose. Šiame straipsnyje mes paliesime, kaip tinkamai naudoti oro kondicionierių ir paruošti maistą.

Oro džiovintuvo pranašumai ir trūkumai

Konvekcinės krosnys gali pakeisti mikrobangų krosnelę, skrudintuvą, viryklę, orkaitę, dvigubą katilą. Kokie yra oro kondicionieriaus privalumai ir trūkumai? Pabandykime tai išsiaiškinti.

Kepimo ant grotelių privalumai:

  • daugiafunkciškumas;
  • maistui gaminti oro kondicionieriuje nereikia riebalų ar aliejaus;
  • gaminant maistą maistas geriau išlaiko savo savybes;
  • galimybė gaminti kelis patiekalus vienu metu;
  • oro kondicionierius yra gana kompaktiškas, jį lengva transportuoti, naudoti, pavyzdžiui, šalyje;
  • konservų skardinių sterilizavimas, grybų, uogų ir vaisių džiovinimas;
  • ilgalaikiai šildymo režimai leidžia rūkyti ir troškinti maistą;
  • indų medžiagai nėra jokių apribojimų - maistas gaminamas mediniuose ir metaliniuose induose, skirtingai nei mikrobangų krosnelėje, į kurią negalima net įdėti puodelių su blizgančiu emaliu.
Maistą gaminkite ant apatinio ar vidurinio grotelių. Apatinė kepsninė yra geriausias pasirinkimas, ypač dideliam mėsos gabalui ar visai paukštienai.

Trūkumai:

  • oro džiovintuvas ne viską daro vienodai gerai. Pavyzdžiui, garavimas yra silpnas;
  • įrenginio naudojimas ne visada yra pagrįstas - oro džiovintuvo kolbos tūris yra 10–12 litrų ir neverta pradėti jo kaitinti poros dubenėlių sriubos, geriau naudoti mikrobangų krosnelę;
  • stiklo lemputė labai įkaista įrenginio veikimo metu, o tai yra nesaugu, ypač jei namuose yra mažų vaikų.

Kas yra aerogriliai. Oro džiovintuvo charakteristikos

Paprastai agregatai skirstomi į A ir B tipus. Pirmasis apima elektrines groteles su elektroniniu valdymu, keliais veikimo greičiais ir atitinkama kaina. B tipas apima nebrangų oro džiovintuvą su mechaniniu valdymu ir vienu darbo režimu.

Prieš ruošiant maistą, prietaisą reikia pašildyti 10 minučių nevalgius maksimalios temperatūros. Įrenginys pastatytas taip, kad veikimo metu netyčia jo neliestumėte - jis gali būti karštas. Kepimui pirkite specialius indus, pagamintus iš plono stiklo. Tokiame patiekale kepiniai bus geresni. Po savaiminio valymo kolba nuvaloma minkštu, sausu skudurėliu.

Renkantis oro džiovintuvą, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • valdymo tipas. Tai yra pagrindinis kriterijus, suskirstantis aerogrilus į maisto ruošimo vienetus ir universalius prietaisus, kurie sujungia viryklę, skrudintuvą, mikrobangų krosnelę, džiovyklę ir kt. Konvekcinės grotelės turi mechaninį ir elektroninį (arba lietimo) valdymą. Pirmieji yra paprastesni ir pigesni. Tačiau jų galimybės apsiriboja vienu ventiliatoriaus greičiu. Pastarieji turi daugiau greičių ir darbo režimų. Automatiniai agregatai suteikia didesnį ventiliatoriaus greičio diapazoną
  • oro džiovintuvo tūrio. Stiklo dubenėlio tūris svyruoja nuo 7 iki 17 litrų. Kai kuriuose modeliuose garsumas keičiamas naudojant specialius žiedus, uždedamus ant dubenėlio. Vienas žiedas padidina dubenėlio tūrį iki 5 litrų.
  • dangčio tvirtinimo būdas. Dangteliai yra nuimami ir tie, kurie pritvirtinti prie laikiklio. Vienetai su nuimamais dangčiais yra kompaktiški. Tačiau eksploatuojant dangtis sukelia papildomų sunkumų - nepatogu jį laikyti rankose, jums reikia specialaus stovo. Laikiklio dangtis yra saugesnis ir jam reikia daugiau vietos atlenkti.
  • kaitinimo elemento tipas - naudojamas vamzdinis arba halogeninis šildytuvas.

Gaminimas oro kondicionieriuje

Ką galima ir kaip tinkamai gaminti oro kondicionieriuje? Žemiau pateikiami keli maisto ruošimo „Airfryer“ receptai.

Pica oro kondicionieriuje

Norėdami greitai paruošti picą, jums reikės:

  • kumpis ar dešra;
  • pomidorai, paprikos, sūris, grybai;
  • kiaušinis;
  • 3 šaukštai majonezo;
  • 3 šaukštai miltų;
  • soda (užpilta actu).

Kaip gaminti:

  • minkyti tešlą iš kiaušinio, miltų ir sodos, užgesinto actu;
  • supjaustyta dešra, pomidorai, sūris, grybai;
  • mes pašildome įrenginį;
  • tešla supilama į augaliniu aliejumi išteptą formą ir kepama 10 minučių 230–240⁰C ir vidutiniu greičiu;
  • po to įdaras dedamas ant tešlos;
  • kepkite 10 minučių 205-210⁰C temperatūroje dideliu greičiu.

Kepkite sėklas oro džiovintuve

Šildome įrenginį 6 minutes. Įdėkite sėklas į garintuvą ir padėkite juos ant viršutinio grotelių. Kepkite 10 minučių 260⁰C temperatūroje.

Rūkymas oro kondicionieriuje

Rūkymui svarbūs aromatai, kurių sunku gauti namuose. Todėl patyrę žmonės pataria naudoti alksnio skonius ir „skystus dūmus“. Lengviausias būdas rūkyti kiaulieną yra tai, kad ji užima mažiausiai laiko ir yra geresnio skonio nei rūkyta jautiena. Rūkoma bet kokia žuvis - nuo egzotiškų jūrinių žuvų iki paprastųjų karpių, kuriuos pagavote vietiniame tvenkinyje.

Žuvies rūkymas oro kondicionieriuje:

  • žarnas išplaukite ir nuplaukite vandeniu;
  • patrinkite iš visų pusių valgomąja druska, sutepkite „skystais dūmais“ iš išorės ir iš vidaus;
  • palikite žuvį 40-60 minučių mirkti;
  • prieš rūkydami surišame virve ir uždedame ant grotelių oro džiovintuvo centre;
  • rūkymo temperatūra yra nuo 150 iki 180⁰C ir priklauso nuo žuvies rūšies. Rekomenduojama karpiams 150⁰C, skumbrėms - 180⁰C;
  • rūkymo laikas - 25-30 minučių, greitis - vidutinis;
  • parūkius patepkite žuvį aliejumi, pabarstykite prieskoniais pagal skonį ir suvyniokite į foliją, kad atvėstų.

Kaip rūkyti mėsą oro kondicionieriuje:

  • mes plauname mėsą;
  • patrinti česnaku, druska, prieskoniais pagal skonį ir „skystais dūmais“;
  • palikti valandai pasimarinuoti;
  • pašildykite oro džiovintuvą ir padėkite alksnio drožles ant dugno, mėsą padėkite ant apatinės ar vidurinės lentynos. Kad mėsa būtų geriau prisotinta, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens;
  • Oro džiovintuvo programa: 240⁰C, laikas - pusvalandis, vidutinis ventiliatoriaus greitis.

Ant grotelių kepta vištiena ant grotelių

Norėdami gauti paprastą keptos vištienos receptą, jums reikės:

  • vištienos skerdenos 1,2-2,5 kg;
  • kario prieskonių pakuotė;
  • pusės citrinos;
  • žiupsnelis raudonųjų pipirų;
  • druska.

Paruošimas:

  • mano išdarinėta vištiena, pabarstyk kario;
  • padėkite skerdeną ant viršutinės oro kondicionieriaus grotelės;
  • virkite apie valandą 220–250⁰C temperatūroje.

Kitą ant grotelių keptos vištienos kepimo receptą galite pamatyti žemiau esančiame vaizdo įraše. Jei jus domina šie įrenginiai, mūsų svetainėje rasite visų tipų ir savybių oro kondicionierius.